韭菜炒鸡蛋
减肥指数：
热量：114大卡（100克）
韭菜 200克 鸡蛋 200克
精盐 3克 花生油 15克
私家菜 壮腰健肾调理 补血调理 滋阴调理
黄绿相间，色泽协调美观，韭菜鲜嫩，蛋浓香，诱人食欲。
1.韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。2.本品适宜肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、小便频数等病人食用。阴虚内热、疮疖疔毒、目疾病人不宜食用。
1.将韭菜择洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段；将鸡蛋打入碗内搅匀待用。2.将炒锅烧热，加油烧至五六成热，倒入蛋液，炒至小团块时倒出。3.炒勺放入植物油烧热后，放入韭菜，用旺火速炒、放盐。快熟时倒入鸡蛋，颠翻两下，即可出锅装盘。
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