糯米 700.0g 红豆沙 500.0g 黄米 300.0g 莲子(干) 25.0g 枣(干) 25.0g 花豆(红) 100.0g 花豆(紫) 100.0g 红豆 100.0g 饮用水 1100.0g
吃法:食用时可沾些蜂蜜、果糖、枫糖、或细白糖。 包碱粽时,不可放入太多糯米,棉绳不可绑得太紧,否则煮时易胀破。而在糯米中及沸水中加点色拉油,可避免粽叶沾黏。 添加碱油的目的在于糊化糯米,并增添独特之碱味,请勿添加有害的硼砂。 粽子的吃法 由于粽子是糯米制品不易消化,端节前后,千万不要餐餐吃粽子,或只吃粽子忘了其它种类食物的摄取如青菜和水果等,易消化不良、肠胃不适,纤维质不够,肠胃蠕动不易造成便秘。
自制粽子