营养 | 含量(100克) |
---|---|
热量(大卡) | 143.00 |
碳水化合物(克) | 1.50 |
脂肪(克) | 6.20 |
蛋白质(克) | 20.30 |
纤维素(克) | 一 |
维生素A(微克) | 44.00 |
维生素C(毫克) | 一 |
维生素E(毫克) | 0.34 |
胡萝卜素(微克) | 一 |
硫胺素(毫克) | 0.54 |
核黄素(毫克) | 0.10 |
烟酸(毫克) | 5.30 |
胆固醇(毫克) | 81.00 |
镁(毫克) | 25.00 |
钙(毫克) | 6.00 |
铁(毫克) | 3.00 |
锌(毫克) | 2.99 |
铜(毫克) | 0.11 |
锰(毫克) | 0.03 |
钾(毫克) | 305.00 |
磷(毫克) | 189.00 |
钠(毫克) | 57.50 |
硒(微克) | 9.50 |
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;
具有补肾养血,滋阴润燥之功效;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
一般人都可食用
1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用;
2. 对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。