蛋类、肉类及制品 >

鸡蛋,又叫鸡子、鸡卵

鸡蛋,又叫鸡子、鸡卵

减肥指数:
热量:144大卡(100克)

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 144.00
碳水化合物(克) 2.80
脂肪(克) 8.80
蛋白质(克) 13.30
纤维素(克)
维生素A(微克) 234.00
维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 1.84
胡萝卜素(微克)
硫胺素(毫克) 0.11
核黄素(毫克) 0.27
烟酸(毫克) 0.20
胆固醇(毫克) 585.00
镁(毫克) 10.00
钙(毫克) 56.00
铁(毫克) 2.00
锌(毫克) 1.10
铜(毫克) 0.15
锰(毫克) 0.04
钾(毫克) 154.00
磷(毫克) 130.00
钠(毫克) 131.50
硒(微克) 14.34
详细↓

介绍

鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

营养价值

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

使用效果

鸡蛋味甘,性平;
具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

使用人群

一般人均可食用
1. 适宜体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养; 适宜婴幼儿发育期补养;
2. 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;
3. 老年高血压、高血脂、冠心病人,宜少量食用鸡蛋,一般每日不超过1只,不宜多食,这样限量食用,既可补充优质蛋白质,又不影响血脂水平。