切肉的刀。

《资治通鉴·唐僖宗中和三年》：“戊午，钱鏐济江迎战，大破之，汉宏（刘汉宏）易服持鱠刀而遁。”按，《新五代史·吴越世家·钱鏐》作“膾刀”。