烤猪。

《释名·释饮食》：“貊炙，全体炙之，各自以刀割，出於胡貊之为也。”王先谦疏证补：“即今之烧猪。”晋干宝《搜神记》卷七：“羌煮、貊炙，翟之食也。”《宋书·五行志一》：“晋武帝泰始后，中国相尚用胡牀、貊盘，及为羌煮、貊炙。”