指厨师的烹调技术或菜肴味道。

《儿女英雄传》第三二回：“他先请我到了前门东里一个窄衚衕子里一间门前的一个小楼儿上去吃饭，説叫做什么青阳居，那杓口要数京都第一。”如：他尝了尝杓口，还真不错，难得荤素都好吃。