荞麦的子实磨成的面粉。

清潘荣陛《帝京岁时纪胜·九月·时品》：“蕎麦麵和秦椒压合酪。”亦省作“蕎麵”。后蜀何光远《鉴诫录·走车驾》：“左街沙门怀宝进蕎麵烧饼。”