以香料烹制的肉脯。

《礼记·内则》：“鉅鑊汤，以小鼎薌脯於其中。”郑玄注：“薌脯，谓煮豚若羊於小鼎中，使之香美也。谓之脯者，既去皽，则解析其肉使薄，如为脯然。”