干燥的枣泥。因状似油脂，故称。

《玉函山房辑佚书·通礼类》引晋卢谌《杂祭法》：“春祀用枣油。”北魏贾思勰《齐民要术·种枣》：“枣油法：郑玄曰：‘枣油，擣枣实，和，以涂繒上，燥而形似油也。’”