古人以爵饮酒，酒将尽时，爵底翻转向上，爵柱与两眉相对，谓之“乡衡”。衡，眉毛。一说，衡，平衡。谓爵平与人口相对。乡，通“向”。

《周礼·考工记·梓人》：“凡试梓饮器，乡衡而实不尽，梓师罪之。”郑玄注：“郑司农云：‘衡，谓麇衡也。’衡，平也。平爵乡口酒不尽，则梓人之长罪於梓人焉。”孙诒让正义：“云‘衡谓麇衡也’者，麇、眉声近，叚借字……乡衡者，饮酒之礼必立而饮之……试举古铜爵饮之，爵之两柱适至於眉，首不昂而实自尽。衡指眉言，两柱向之，故得谓之向衡也。”