古代祭祀用的牲血与肠间脂肪。

《礼记·祭义》：“鸞刀以刲，取膟膋，乃退。”郑玄注：“膟膋，血与肠间脂也。”《礼记·郊特牲》：“取膟膋燔燎升首，报阳也。”