冬季的菜。

宋陆游《秋晚村舍杂咏》：“园丁种冬菜，邻女卖秋茶。”

用白菜或芥菜等加佐料腌制而成的菜。

《儿女英雄传》第二回：“那门上家人看了看礼单，见上面写着不过是些京靴、縉绅、杏仁、冬菜等件。”