(1) 生芽的米 [budded rice]
蘖,芽米也。——《说文》
(2) 酿酒的曲 [yeast for wine-making]
以蘖为酒。——《管子·禁藏》
(3) 又如:蘖酒(曲酒);蘖曲(酒曲)
通“糱”。高 [high;tall]
宋王筑为蘖台。——《吕氏春秋·过理篇》