酶
结构:
左右结构
部首:
酉
笔画:
14画
五笔:
SGTU
méi
酶
méi
基本解释
一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对于生物化学变化起催化作用，发酵就是靠它的作用：～原。
酶
méi
名
详细解释
很大一类复杂的蛋白质物质 [enzyme;ferment],在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产)