(1) 经过两次以至多次复酿的醇酒 [double-fermented wine]

酎,三重醇酒也。——《说文》

天子饮酎。——《明堂月令》

酎之言醇也。——《礼记·月令孟夏注》

见于尝酎。——《左传·襄公二十二年》。酒之新熟重者为酎。”

四酎并熟。——《楚辞·大招》

(孟夏之月)天子饮酎,用礼乐。——《礼记·月令》

(2) 又如:酎金(汉代诸侯在宗庙祭祀时献给皇帝的助祭金)