即荷。也稱芙蓉、芙蕖、菡萏等。多年生草本植物，生淺水中，地下莖肥大而長，有節。葉子圓形，花大，淡紅色或白色。地下莖叫藕，種子叫蓮子。藕可供食用或制藕粉，蓮子為滋補食品，藕節、蓮子、荷葉可供藥用。《樂府詩集?相和歌辭一?江南》：“江南可採蓮，蓮葉何田田。”唐·韓愈《鄆州溪堂詩》：“淺有蒲蓮，深有蒹葦。”《剪燈新話?滕穆醉游聚景園記》：“月上東垣，蓮開南蒲。”