每个事物的发明虽然有其偶然性，但是只有细心的人才能发现，糖精的发明就是这样。
俄国的法利德别尔格，是美国巴尔的摩大学的研究人员，也是一位化学家。
在法利德别尔格生日那天晚上，夫妇二人邀请了几位好友聚餐。
晚餐开始不久，一位朋友突然说：“哟，好甜的香酥鸡块啊！”
另一位朋友也接着说：“大嫂居然炸的是甜牛排！”
妻子感到疑惑不解。
聚餐结束后，法利德别尔格夫妇坐在沙发上，想着这个奇怪的甜味。
“为什么香酥鸡块、牛排会变成了甜的呢？”丈夫问。
“我可没有加糖呀！”妻子说。
法利德别尔格总觉得奇怪。他取来那位朋友用过的盘子舔了一下，果然是甜的；他又端起装过莱的大盘子，那也是甜的；最后，他从口袋取出铅笔一舔，一下子全明白了：“原来甜味是从这儿来的！一定是实验室里哪样东西将铅笔‘染’甜的！”
翌日清晨，法利德尔格就赶到实验室，一件一件地检查实验用过的器皿。
“哦，真是一件了不起的发现！”
法利德别尔格异常激动地叫了起来。原来，铅笔上的甜味和煤焦油有关。
从此，他集中全部精力，致力于从煤焦油中提取甜味物质的研究。
他把这种甜味剂取名为“糖精”。
实验证明，糖精的甜度为糖的５００倍。
１８７９年，法利德别尔格在美国获得了发明糖精的专利权。一年后，他迁居德国，在德国建立了世界上第一个糖精厂，开始了商业性的糖精生产。