在滁州沙河镇和明光张八岭镇交界的地方，有一座挺拔高大的山峰，山上树木茂盛、四季常青。这山有个美丽而神奇的名字叫"白米山"。在当地有这么一段美妙的传说。
相传，很早以前白米山叫乱石山。山也没有现在这么高，那么挺拔，那么美丽。杂草丛生、乱石成堆、稀稀拉拉有几棵杂树。可绕山有一条常年不干，四季涌流的清水涧。涧两边土松草肥，周围村庄上每天都有一些放牛娃在这里放牧。就在此山东北角处有一个较大的村庄，庄名叫"大张郢"。村南头住着一户张姓人家，就爷俩。爷爷是七月初二生的，所以爷爷的父亲给起了个名字叫张七二，已是年近七十的人了，孙子出生时也是七月初二，不能再叫张七二了，因家用门口有棵弯枣树，爷爷给趣了名字叫张枣。张枣已经十三岁了，为了糊口替村里大户张老铁家放牛。按家门辈分，张老铁还应叫张枣一声叔叔呢。可有钱人辈分也长了，这张老铁只叫枣子，他说他家和张枣已隔了十代了，论年龄枣子应叫他大爷。张老铁家养三头水牛，雇枣子放牛时谈好，一年四季吃住在张老铁家，另外每年给枣子三斗玉米贴补家用。这工钱虽少，但张七二还是同意了，因为家里少了一张嘴，一年还能进三斗玉米。
话说这年秋的一天，张枣在清水涧边放牛，小肚子饿得"叽哩咕噜"直叫唤。在过去淮河一带有个说法叫"狗无中饭，猫无晚饭，小放牛的的没早饭，"这都是大户人家抠油，想方设法克扣。张枣饿急了，叭在涧边"咕咚咚"喝了一肚子凉水。不停地抬头看太阳，这太阳挂在原处就是不动。张枣看着看着就觉得天旋地转一头栽倒在地饿昏过去。不知什么时候，张枣醒过来，身边盘腿坐着个白发道人。白发道人见张枣醒过来了，从怀里掏出个小木碗，又掏了两粒米放在碗里，然后在涧沟边舀满了水，双手上下一摇，双止紧闭，口中"叽哩咕噜"念着经，不一会一碗雪白雪白的大米饭递到了张枣面前，张枣一对小眼一眨不眨地看了个全过程。神了！接过碗也顾不了许多了，大一口小一口的吃了起来，越吃越香。奇怪！张枣的小肚子涨得绷绷的，可小木碗里的饭还是不见少。张枣吃着、想着，能不能把剩下的饭带回去给爷爷吃一点呢？自从记事就没见爷爷吃过一顿白米饭。那白发道人像是会算，他一手抚摸着张枣的头，一边说："真是个孝顺的孩子，自己饿昏了，有的吃了，马上就能想到爷爷。"张枣望着白发道人，看他慈眉善目是个好人，于是大着胆子说："老神仙，这剩下的饭能给我吗？我从没见爷爷吃过白米饭，他老人家要是吃了我给他留的香喷喷的白米饭，不知要有多高兴。"他见白发道人点点头，站起身跑向一个藕塘采了片大荷叶，又跑了回来。张枣把小木碗里的白米饭倒在荷叶里包好揣在怀里，他跪下要给白发道人磕头。白发道人扶起张枣，从张枣腰上抽下放牛鞭然后把自己拇指上的一个玉斑指抹下来套在牛鞭杆上说："孩子，前面乱石山下有取不尽的白米，这就是钥匙。锁眼是山腰三棵檀树正中的那个石缝，每天必须在太阳照在石缝上时，将有玉斑指的这头插在石缝中，口中念：米神、米神快醒醒，给点白米救贫人，连着三遍，白米就自动流出来，记住了吗？"张枣看看手中的鞭子点点头说："全记住了。"白发道人又说："此事不能让人知道，以免有贪心的人对你不轨。"张枣点点头。白发道人说：："你去赶牛吧，牛走远了。"就在张枣回头看牛的一瞬间，白发道人不见了。张枣掐了下小脸蛋觉得痛，知道不是梦，是遇到神仙了。