补阴补阳补气血的滋补药膳方

在补法的运用方面也积累了许多宝贵经验。例如张介宾说：“补方之制，补其虚也。凡气虚者宜补其上，人参、黄芪之属是也。精虚者宜补其下，熟地、枸杞之属也。阳虚者宜补而兼暖，桂附、干姜之属是也。阴虚宜补而兼清，门冬、芍药、生地之属是也。此固阴阳之治辨也，其有气因精而虚者，自当补精以化气，精因气而虚者，自刍补气以生精。又有阳火阴而离者，不补阴何以救散亡之气?水失火而败者，不补火何以苏垂寂之阳?此又阴阳相济之妙用也。故善补阳者，必阴中求阳。则阳得阴助而生化无穷;善补阴者，必于阳中求阴，则阴得阳升而泉源不竭。余故曰以精气分阴阳，则阴阳不可离，以寒热分阴阳，则阴阳不可混。此又阴阳邪正之离合也，故凡阳虚多热皆，宜补以甘温，而清润之品非所宜;阴虚多热者，宜补以甘凉，而辛散之类不可用，知宜知避，则不难用补，而八之制，皆可得而贯通。”即是说补法虽繁，从精气寒热阴阳几个方面进行综合分析，便能抓住纲领，执简驭繁，无论精之与气，寒之勺热都有阴和阳两个方面的关系。 根据虚损的内容和脏腑不同，滋补药膳常作相应分类。 1.补阴药膳 适用于阴虚证。症见形体羸瘦，头昏眼花，口燥咽干，虚烦不眠，便燥溲赤，骨蒸盗汗，两颧赤红，五心烦热，舌红少苔，脉细效等症。药膳用枸杞肉丝等。 2.补阳药膳 所谓补阳，主要是指补肾阳，适用于肾刚虚证。症见腰膝酸痛，腰以下有冷感，下肢软弱，少腹拘急，小便不利，或溺后余沥，或小便频效，或阳痿早泄，或羸瘦消渴，脉细弱，尤以尺沉小为甚。药膳用双鞭壮阳汤等。 3.补气药膳 适用于气虚证。症见倦怠无力，少气懒言，动则气喘，面色咣白，食欲不振，大便稀溏，脉弱或虚大，甚则虚热自汗。药膳用人参鹿尾汤等。 4.补血药膳 适用于血虚证。症见头昏目花，神疲乏力，肢体麻木，心悸失眠，而色无华，唇舌淡白，脉细数或细涩等症。药膳用红杞田七鸡等。 5.气血两补药膳 适用于气血两虚证。症见少气，懒言，乏力，眩晕，心悸，面色苍白等症，药膳用八宝鸡汤等。