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补气健脾胃 党参淮山猪展汤

补气健脾胃党参淮山猪展汤


材料
猪展肉500克,党参30克,淮山药30克,莲子60克,红枣8个。

功效
补气健脾。脾胃气虚,症见消化力弱,肢体疲倦,饮食减少,大便不实,或病后体虚,不思饮食,或小儿脾虚之体弱,食欲不佳者。

做法
(1)淮山药、莲子(去心)洗净后,用清水浸半小时,党参、红枣(去核)洗净,猪展肉洗净,切块。
(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2~3小时,调味供用。

说明
本汤是调补脾胃、助脾胃消化吸收的汤品。汤中党参性味甘平、不燥不腻,有补益脾肺、补血生津的作用,含有皂甙、微量生物碱、蔗糖、葡萄糖、菊糖、淀粉、树脂等成分。淮山药补气健脾,《药品化义》谓其“能补中益气,温养肌肉,为肺脾二脏要药。”莲子有补脾胃、止泄泻、养心神、固肾精的作用,《本草纲目》谓其有“厚肠胃、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目、除寒湿”等功能。猪展(左加月)肉健脾养胃、益气生津。红枣健脾益气、调味。合而为汤,益气补中、健脾养胃,不热不燥,平补不峻,为老少咸宜、四时皆可饮用的汤品。

注意
感冒发热者不宜用本汤。

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