萝卜羊排汤：强身健体

每周正汤秋冬之交，天气干燥，无论从美食角度还是从保健角度看，蔬菜汤都是很好的选择。如豆苗清汤、凉瓜猪骨汤、紫菜汤、番茄汤、萝卜汤、木瓜汤等。 古语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”多吃白萝卜的确可以清热解毒、有助消化、改善便秘，同时，萝卜还很滋补，可达到养颜美容的效果。煲白萝卜汤可用多种配料，如猪筒骨、羊排、猪排骨、牛肉等，各种肉类的搭配都非常可口。这次推荐的是广东人一到秋冬都喜欢吃的羊肉。据说，秋冬进补时应先吃羊肉补底，这样就会达到事半功倍的效果。有人说羊肉吃多了会腻，但当羊肉与白萝卜搭配后，就可以把萝卜清热解毒、助消化、改善便秘的功效散发出来。而且此汤清润味鲜，白萝卜口感细腻，趁热喝还会伴有淡淡胡椒香呢。材料：羊排骨700g、白萝卜500g、葱10g、姜10g、盐8g、胡椒粉3g、香菜5g1.把羊排骨剁成大块，彻底洗净后用冷水煮开，去掉表面的浮末；2.加入葱段和姜片用小火炖煮羊排骨，白萝卜洗净切厚片（不去皮）；3.羊排骨炖大约1.5小时后加入萝卜片继续炖煮45分钟；4.见到萝卜片变透明，就可加盐、胡椒粉和香菜熄火出锅。胡萝卜与白萝卜不宜一起煮，胡萝卜会破坏白萝卜中的维C。盐要在最后阶段才放，否则会影响汤的营养。