蛤类
蛤指具两片相等的壳的双壳类动物。
蛤类营养丰富,味道鲜美,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、镁、磷、铁、铜、碘、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分,还含有一些酶类(如维生素B1分解酶等)。蛤类属海产品,大多性寒;柑橘为聚痰之物。二者同食,对身体健康不利。此外,两者同食还会使蛤中的营养物质破坏损失。
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