辣椒
果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。
辣椒
果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。
南瓜含维生素C分解酶，能破坏辣椒中的维生素C，降低辣椒的营养价值。
胡萝卜含有维生素C分解酶，可破坏辣椒中的维生素C，降低辣椒的营养价值。
辣椒富含维生素C，动物肝脏富含铜、铁等离子。这些离子极易使维生素C氧化，降低了辣椒营养价值。
辣椒含维生素C十分丰富，每百克中约含185毫克左右。而黄瓜中含维生素C分解酶，若二者同食，则辣椒中的维生素C会被破坏，降低了辣椒的营养价值。
《金匮要略》中记载：“羊肝共生椒食之，破人五脏。”孙思邈曰：“羊肝合生椒食，伤人五脏。最损小儿，合苦笱食，病青盲，妊妇食之，令子多厄。”辣椒中富含维生素C(每克可含维生素C达198毫克)，而羊肝内含的金属离子，可将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了应有的营养价值。
含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对儿童的生长发育很有帮助。[美食中国]
可以促进肠胃蠕动，帮助消化。