盐
盐，呈白色结晶粉末或块粒状，无臭，味咸，在水中易溶解，学名为氯化钠。
有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐，一为烂得快，二为好吃。事实上，煮绿豆汤时加盐，不仅使绿豆中的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等受破坏，而且也能降低绿豆汤的清热解毒性能。
红豆不仅是一种粮食，还具有一定的药理作用，能强心、利尿、消肿的功能。但是，红豆制品只能做甜食，如果加上盐，其药理作用就会减半。
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