啤酒
啤(pí)酒（jiu）是人类最古老的酒精饮料，是可可和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。
啤酒
啤(pí)酒（jiu）是人类最古老的酒精饮料，是可可和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。
同食会引发痛风症。
常饮啤酒的人，血铅含量往往增高。腌熏食物中多含有机氨，有的产生了多环芳烃类，如笨并芘、氨甲基衍生物等，这些物质与铅结合后，有致癌或诱发消化道疾病的可能。
有些人喜欢边吃生猛海鲜，边饮用啤酒或高度酒，认为能够通过酒杀菌消毒，这是不可能的。因为，啤酒和高度酒都不具备很强的杀菌消毒作用，况且，海产品本身携带病菌比较多。另外，海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发痛风，而饮酒是痛风急性发作的诱因。
水垢中含多种有毒金属成分，如汞、镉、砷、铅等，它们可以被酸性溶液所溶解。而啤酒呈酸性，如用带有水垢的容器盛啤酒，这些水垢中的有毒金属物质就会溶入酒中，饮后对人体有很大的危害。
啤酒中含有人体需要的多种氨基酸和维生素，尤其是B族维生素含量较多，并含有较多的矿物质。常饮啤酒有健胃、消食、清热、利尿、强心、镇静的功效，但是，有些人往往喝完烈性白酒后，又喝啤酒，或啤酒中兑入白酒后再饮，这些做法对人体是有害的。因为，啤酒是低酒精饮料，但是含有二氧化碳和大量水分，如果与白酒混饮，可加重酒精在全身的渗透，对肝、肾、肠和胃等内脏器官产生强烈的刺激和危害，并影响消化酶的产生，使胃酸分泌少，导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症，同时对心血管的危害也相当严重。
啤酒有一定的营养，有人称之为“液体面包”。有人喜欢把汽水与啤酒混饮，这是不科学的。因为，汽水与啤酒中皆含有一定量的二氧化碳，二者混饮后，过量的二氧化碳会促进胃肠黏膜对酒精的吸收，对健康不利。