牛奶
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。
牛奶
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。
同食会引起中毒
使牛奶的营养价值大大降低
牛奶中的钙
降低了药物在血液中的浓度，影响疗效
同食会引起痢疾
导致脂肪肝，增加有毒物质的形成，降低奶类的营养价值，有害健康
牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收。
牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成份。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
同食会引起腹中病结，可以用地浆水治疗。
牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值。
牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。
牛奶与米汤掺合后，将会导致维生素A大量损失。如果婴幼儿长期摄取维生素A不足，将会导致发育缓慢，体弱多病。
牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质，即在酸性介质中以复杂的阳离子态存在，在碱性介质中以复杂的阴离子态存在，在等电离子时(PH值4.6)以两性离子态存在，此时溶解度最小。凡酸性饮料，如酸梅汤、桔汁、柠檬汁等，都会使牛奶PH值下降，使牛奶中蛋白质沉淀而凝结成块，不利于消化吸收。
牛奶进入胃和十二指肠后，其中的蛋白质与胃蛋白酶和胰蛋白酶结合，然后进入小肠进一步消化吸收。若此时吃橘子，会使牛奶中的蛋白质与果酸及维生素C凝固成块，影响其消化吸收，甚至导致腹胀、腹痛、腹泻等症状。
牛奶中含有大量的蛋白质，其中酪蛋白的含量约83％，而酪蛋白可与钙离子结合，使牛奶发生变性凝固。并且在加热时，牛奶中的其他蛋白也会与钙发生沉淀。其实，牛奶本身含有丰富的钙，且与牛奶中的其他成分保持着合理的天然结构，只要不变质，一般不会发生沉淀。
有些人喜欢将牛奶与生豆浆一起同煮，其实这是一种浪费。因为，豆浆中含有胰蛋白酶抑制因子，能抑制胰蛋白酶的活性。这种物质，需在100℃的环境中，经数分钟才能被破坏。牛奶若在上述条件下，则所含的蛋白质和维生素将会遭到破坏，营养价值降低。
菠萝中含丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。
杨梅含有丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。
营养丰富，清凉解渴。
清凉解渴，增加营养、养心安神。
清热解渴，生津除热，抗癌防癌。
做成粥，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及多种维生素，能补血、开胃健脾。
清凉消火、生津润喉。
牛奶和红茶配在一起就是俗称奶茶。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，对酒精和麻醉药物中毒者，它也能发挥解毒作用。
木瓜是水果中维生素A含量较多的水果，做成木瓜牛奶是一道富含高维生素A的爽口饮品。
做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心肺、解热毒的功效。适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。
蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。