白砂糖，又叫砂糖、石蜜、白霜糖
减肥指数：
热量：400大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 400.00 |
| 碳水化合物(克) | 99.90 |
| 脂肪(克) | 一 |
| 蛋白质(克) | 一 |
| 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 一 |
| 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 一 |
| 胡萝卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 一 |
| 核黄素(毫克) | 一 |
| 烟酸(毫克) | 一 |
| 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 3.00 |
| 钙(毫克) | 20.00 |
| 铁(毫克) | 0.60 |
| 锌(毫克) | 0.06 |
| 铜(毫克) | 0.04 |
| 锰(毫克) | 0.09 |
| 钾(毫克) | 5.00 |
| 磷(毫克) | 8.00 |
| 钠(毫克) | 0.40 |
| 硒(微克) | 一 |
糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。广东、福建、台湾等省和东北地区是我国主要产糖区。糖是重要的调味品，能增加菜肴的甜味及鲜味，增添制品的色泽，为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。
白砂糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。
白砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同，砂糖的结晶颗粒大，含水分很少，而绵白糖的结晶颗粒小，含水分较多。
1. 适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；
2. 吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；
3 .糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代。
白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；
有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
一般人群均可食用