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花生(鲜),又叫落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆

花生(鲜),又叫落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆

减肥指数:
热量:298大卡(100克)

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 298.00
碳水化合物(克) 13.00
脂肪(克) 25.40
蛋白质(克) 12.00
纤维素(克) 7.70
维生素A(微克) 2.00
维生素C(毫克) 14.00
维生素E(毫克) 2.93
胡萝卜素(微克) 10.00
硫胺素(毫克)
核黄素(毫克) 0.04
烟酸(毫克) 14.10
胆固醇(毫克)
镁(毫克) 110.00
钙(毫克) 8.00
铁(毫克) 3.40
锌(毫克) 1.79
铜(毫克) 0.68
锰(毫克) 0.65
钾(毫克) 390.00
磷(毫克) 250.00
钠(毫克) 3.70
硒(微克) 4.50
详细↓

介绍

花生为豆科植物,我国栽培花生极广,以黄河下游各地为最多,主要品种有普通型、蜂腰型、多粒型、珍珠豆型等四类;花生种子有长圆、长卵、短圆等形,淡红色。
花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美,它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。

营养价值

1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;
2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒

使用效果

性平,味甘;入牌、肺经。
具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。
主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑,脚气,产妇乳少等病症。

使用人群

一般人均可食用
1. 适宜营养不良,食欲不振,咳嗽痰啃之人食用;适宜脚气病患者食用;适宜妇女产后乳汁缺少者食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化,以及各种出血性疾病之人食用;适宜儿童、青少年及老年人食用,能提高儿童记忆力,有助于老人滋补保健;
2. 花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用;花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。