茼蒿，又叫蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊
减肥指数：
热量：21大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 21.00 |
| 碳水化合物(克) | 3.90 |
| 脂肪(克) | 0.30 |
| 蛋白质(克) | 1.90 |
| 纤维素(克) | 1.20 |
| 维生素A(微克) | 252.00 |
| 维生素C(毫克) | 18.00 |
| 维生素E(毫克) | 0.92 |
| 胡萝卜素(微克) | 1510.00 |
| 硫胺素(毫克) | 0.04 |
| 核黄素(毫克) | 0.09 |
| 烟酸(毫克) | 0.60 |
| 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 20.00 |
| 钙(毫克) | 73.00 |
| 铁(毫克) | 2.50 |
| 锌(毫克) | 0.35 |
| 铜(毫克) | 0.06 |
| 锰(毫克) | 0.28 |
| 钾(毫克) | 220.00 |
| 磷(毫克) | 36.00 |
| 钠(毫克) | 161.30 |
| 硒(微克) | 0.60 |
茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
中医认为茼蒿辛、甘、平，归脾、胃经；
有调和脾胃，利小便，化痰止咳的功效；
主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。
还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。
一般人群均可食用。
1. 适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等；
2. 但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。