甜椒，又叫青柿子椒、菜椒、翠椒、海椒、柿子椒
减肥指数：
热量：22大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 22.00 |
| 碳水化合物(克) | 5.40 |
| 脂肪(克) | 0.20 |
| 蛋白质(克) | 1.00 |
| 纤维素(克) | 1.40 |
| 维生素A(微克) | 57.00 |
| 维生素C(毫克) | 72.00 |
| 维生素E(毫克) | 0.59 |
| 胡萝卜素(微克) | 340.00 |
| 硫胺素(毫克) | 0.03 |
| 核黄素(毫克) | 0.03 |
| 烟酸(毫克) | 0.90 |
| 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 12.00 |
| 钙(毫克) | 14.00 |
| 铁(毫克) | 0.80 |
| 锌(毫克) | 0.19 |
| 铜(毫克) | 0.09 |
| 锰(毫克) | 0.12 |
| 钾(毫克) | 142.00 |
| 磷(毫克) | 20.00 |
| 钠(毫克) | 3.30 |
| 硒(微克) | 0.38 |
青椒是辣椒的一种，但是青椒果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
1.解热、镇痛：
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；
2.预防癌种：
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；
3.增加食欲、帮且消化：
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；
4.降脂减肥：
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
辣椒味辛、性热，入心、脾经；
具有温中下气、散寒除湿之效。
一般人群均可食用。
1. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。