西葫芦，又叫搅瓜、白南瓜
减肥指数：
热量：18大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 18.00 |
| 碳水化合物(克) | 3.80 |
| 脂肪(克) | 0.20 |
| 蛋白质(克) | 0.80 |
| 纤维素(克) | 0.60 |
| 维生素A(微克) | 5.00 |
| 维生素C(毫克) | 6.00 |
| 维生素E(毫克) | 0.34 |
| 胡萝卜素(微克) | 30.00 |
| 硫胺素(毫克) | 0.01 |
| 核黄素(毫克) | 0.03 |
| 烟酸(毫克) | 0.20 |
| 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 9.00 |
| 钙(毫克) | 15.00 |
| 铁(毫克) | 0.30 |
| 锌(毫克) | 0.12 |
| 铜(毫克) | 0.03 |
| 锰(毫克) | 0.04 |
| 钾(毫克) | 92.00 |
| 磷(毫克) | 17.00 |
| 钠(毫克) | 5.00 |
| 硒(微克) | 0.28 |
西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。
1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；
2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；
3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
一般人群均可食用，脾胃虚寒的人应少吃。