上一道 高筋面包粉 40.0g 上一道 低筋粉 270.0g 绵白糖 15.0g 酥油 125.0g 饮用水 110.0g 朱师傅抹茶粉 7.0g 莲香楼红豆沙 600.0g
油皮:高筋面粉40g 低筋面粉160g 绵糖15g 酥油80g 热水110g油酥:低筋面粉110g 酥油45g 抹茶粉7g馅料 红豆沙600g1,先将油皮中的材料一起拌至光滑细腻状,松弛30分钟。2,将油酥中材料搅拌均匀成面团。3,将步骤1和步骤2的面团擀开成面皮,油酥面积是油皮的一半,油皮包入油酥。4,将其擀开成长方形以折叠3层的方式,连续2次;最后
雪花茶酥