四季豆，又叫菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆
减肥指数：
热量：28大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 28.00 |
| 碳水化合物(克) | 5.70 |
| 脂肪(克) | 0.40 |
| 蛋白质(克) | 2.00 |
| 纤维素(克) | 1.50 |
| 维生素A(微克) | 35.00 |
| 维生素C(毫克) | 6.00 |
| 维生素E(毫克) | 1.24 |
| 胡萝卜素(微克) | 210.00 |
| 硫胺素(毫克) | 0.04 |
| 核黄素(毫克) | 0.07 |
| 烟酸(毫克) | 0.40 |
| 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 27.00 |
| 钙(毫克) | 42.00 |
| 铁(毫克) | 1.50 |
| 锌(毫克) | 0.23 |
| 铜(毫克) | 0.11 |
| 锰(毫克) | 0.18 |
| 钾(毫克) | 123.00 |
| 磷(毫克) | 51.00 |
| 钠(毫克) | 8.60 |
| 硒(微克) | 0.43 |
四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子。是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。
富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；
化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；
主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
一般人群均可食用。
1. 妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；
2. 不适宜腹胀者。
