K-Bio高筋面粉 400.0g 白砂糖 10.0g 酵母(干) 8.0g 精盐 5.0g 黄油 20.0g 饮用水 260.0g silverspoon糖粉 7.0g
高筋面粉400克 糖10克 酵母8克 盐5克 黄油20克 水260克 糖粉7克1. 35度水中加入面粉、酵母、盐、糖搅拌均匀。 2. 用电动搅拌机最低档搅拌5分钟。3. 加入室温黄油在搅拌5分钟 4. 搅拌后做成面团 5. 放置在温度45度的环境下发酵1个个钟6. 发酵到原来的两倍 7. 排出空气 8. 分割面团做成40克大小的圆形,松弛10分钟 9. 用筷子在面团上按一个深深的长道 10. 均匀
德式小餐包