全麦面粉 120.0g gold金牌高筋面粉 80.0g 饮用水 125.0g 酵母(干) 5.0g 精盐 5.0g 白砂糖 10.0g 橄榄油 7.0g 枣(干) 70.0g
全麦面粉120克,高筋面粉80克,水125克,酵母5克,盐5克,细砂糖10克,橄榄油7克,红枣70克1.红枣洗净去核取红枣肉,切成小块。2.将红枣以外的所有配料放入面包机,揉成面团直到面团揉到扩展阶段,面团能出现一层透光的薄膜。3.揉好的面团加入红枣,再揉1分钟左右,使红枣均匀的揉进面团里。4.面团放入盆里,盖上湿布,在室温下发酵到2-2.5倍大。5.发酵好的面团用手排出空气,揉成圆形,盖上湿布,
全麦红枣面包