戚风蛋糕，又叫西洋蛋糕
减肥指数：
热量：277大卡（100克）
小麦粉(标准粉) 100.0g 鸡蛋 320.0g 色拉油 70.0g 白砂糖 70.0g 醋 2.0g 牛奶 70.0g
将蛋黄蛋白分开，切记蛋白里不能混入油、水、蛋黄，否则都会影响打发效果。首先打蛋器中速将蛋黄打均匀，颜色稍稍变浅。油分三到五次放入，每次打均匀了再加入，依次反复。牛奶同样依次放入，打均匀。分次筛入面粉，搅拌均匀就可以啦，千万不要画圈。开始会有小疙瘩，不用担心，会在后来的搅拌中消失。搅拌好放在一边备用就可以啦！ 先用打蛋器高速将蛋白打至如图的大泡泡，加入白醋，泡泡变的细腻后加入30g砂糖，继续中高速打
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