蛋挞，又叫蛋挞
减肥指数：
热量：375大卡（100克）
黄油 125.0g 小麦粉(标准粉) 200.0g 牛奶 100.0g 绵白糖 85.0g 鸡蛋 120.0g
做法：1、黄油用微波炉解冻半分钟2、解冻的黄油加糖打发3、鸡蛋打匀，取四分之一，加入黄油中继续打匀4、低粉倒入黄油中，揉成面团5、牛奶用微波炉高温加热半分钟6、糖放入牛奶中搅化7、牛奶微凉后把其余的鸡蛋倒入搅匀，我用打蛋器打的，以尽可能减少里面的粘稠物8、把搅好的牛奶用茶杯中的小茶网过滤一下（参照茶碗蒸的方法），是为了保证挞水的嫩度9、把揉好的面团分成12等份（此时预热烤箱200度），每份揉成小圆
蛋挞 港式蛋挞 丹比蛋挞