舒芙蕾，又叫梳乎厘，蛋奶酥
减肥指数：
热量：249大卡（100克）
黄油 25.0g 白砂糖 60.0g 鸡蛋 100.0g 柠檬汁 2.0g 牛奶 80.0g 玉米淀粉 15.0g
舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”，据说，这种烹饪方法在中世纪便出现了，厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食，并用尽心思让它送到客人面前。舒芙蕾不仅可以做甜食，还可以做成前菜或主菜，
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