安佳黄油(无盐) 85.0g 饮用水 45.0g 精盐 5.0g 鸡蛋 50.0g 鸡蛋黄 50.0g 莲花低筋面粉 150.0g 腊肉(培根) 80.0g 菠菜 100.0g 蘑菇(鲜蘑) 100.0g 大蒜 8.0g
A 派皮材料:无盐黄油75克、冷水45克、盐2克、蛋黄25克、低筋粉150克。B 馅料材料:培根80克、菠菜100克、蘑菇100克、大蒜8克、淡奶油180克、无盐黄油10克、全蛋50克、蛋黄25克、奶酪丝50克、盐3克、胡椒7克派皮: 1 从冰箱冷藏室取出无盐黄油,切成小丁; 2 中间挖个坑,倒入蛋黄和冷水,用刮刀稍加拌合后整理成面团状; 3 将黄油丁、低筋粉和盐一起混合,用手搓成酥粒状,并聚集成
法式培根菠菜派