鸡蛋 350.0g 白砂糖 450.0g 黄油 227.0g 龙港低筋面粉 330.0g 精盐 3.0g 安佳淡奶油 200.0g
1. 取一个10寸中空模,抹油撒粉2. 低粉混合盐过筛3次3. 黄油略软化用厨师机桨形头第6或7档把黄油打软,大概15秒,逐渐加入糖,同时维持第6或7档打发速度,整个过程大概5分钟,黄油会变得十分轻盈蓬松,成白色。(用手持电动搅拌机高速大概6到8分钟。)4. 鸡蛋打散。维持第6或7档速度,逐勺加入蛋液,每次要完全吸收再加入下一勺。不要急,这过程大概又是10分钟。5. 转低速,加入一半低粉,然后所有
猫王磅蛋糕