玉米面面条 100.0g 牛肉汤块 100.0g 酱油 100.0g 白砂糖 100.0g 鸡精 100.0g 宗家府炒泡菜 100.0g 台湾原产全素卤菜香料(卤牛肉) 100.0g 黄瓜 100.0g 饮用水 150.0g
1、将玉米面条清水浸泡并用手揉搓,使其完全散开,控水待用 2、制作牛肉冷面汤:在牛肉汤里加入适量酱油、醋、盐、砂糖、味精、醋,在调好的汤里加入1:10的冰水(牛肉冷面汤1份,兑10份冰水3、将玉米面条和水一起下锅同煮,煮开时用筷子搅一搅,防止粘结,尝试待其变软无硬心时,立即捞出 放入已经备好的冰水中,并连续冲3~4次,沥干水分后放入碗内。 4,在装有冷面的碗中加入调好比例的牛肉冷面汤,再加入卤牛肉
韩国温面