小麦粉(标准粉) 250.0g 鸡蛋 50.0g 牛奶 100.0g 酵母(干) 4.0g 杏仁 20.0g 精盐 2.0g 白砂糖 50.0g 黄油 20.0g 蜂蜜 10.0g 饮用水 10.0g
小麦面粉250克 鸡蛋50克 牛奶100克 酵母粉4克 杏仁20克 食盐2克 白砂糖50克 黄油20克 蜂蜜10克 水10克1,后油法和面,面团发酵至两倍大,将其均分成8个面剂,松弛10分钟2,用擀面杖擀成牛舌形,卷起,盖保鲜膜,松弛下3,自中间切断,沾上杏仁碎和砂糖4,放入烤盘,缝隙间放黄油丁(烤盘事先抹黄油)5,放入烤箱二次发酵6,烤箱预热,180度,烤20分钟7,出炉,刷蜂蜜水(蜂蜜:水=1
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