南瓜(栗面) 700.0g 纯净水 800.0g 秋菊牌糯米粉 100.0g 冰糖 20.0g 精盐 4.0g
南瓜洗净去籽,带皮入蒸锅,大火蒸15分钟左右(蒸锅中水沸腾后再入南瓜) 蒸好的南瓜待凉,用勺子把瓜肉挖出瓜肉与纯净水入搅拌机打匀把南瓜泥放入锅中,大火煮10分钟至沸腾后转中火糯米粉用凉水兑开后加入锅中续煮5分钟;(此时要用汤勺不停搅拌,以防糯米粉沾底)加入冰糖、转小火再放少许盐搅拌均匀即成 小贴士用日本小南瓜,口感会很好盐的分量极少,但是一定要放,它可以让整锅南瓜粥的味道立体起来。
韩式南瓜粥