朝鲜冷面，又叫韩国冷面 延吉冷面 延边冷面
减肥指数：
热量：100大卡（100克）
牛肉（小腿肉） 50.0g 卷心菜 50.0g 乳黄瓜 50.0g 鸡蛋 60.0g 大葱 5.0g 姜 5.0g 辣椒酱 15.0g 醋 5.0g 白砂糖 3.0g 精盐 3.0g 胡麻油 2.0g
1. 小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；2. 黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；3. 冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；4. 把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；5. 用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；6. 牛肉取出切片备用；7. 冷面盛碗，放上牛肉片
朝鲜冷面 吉叶朝鲜冷面