手扒羊肉（内蒙古）
减肥指数：
热量：143大卡（100克）
羊肉(瘦) 1000克
大葱 25克 香菜 25克 大蒜 10克 醋 75克 精盐 5克 香油 5克 黄油 5克 姜 15克 酱油 65克 辣椒油 50克 花椒 5克 味精 3克 八角 3克 桂皮 3克 胡椒粉 3克
少数民族菜 壮腰健肾调理 补阳调理 阳痿早泄调理 肢寒畏冷调理
羊肉软烂，鲜嫩不膻，蘸佐料进食，酸辣鲜香，极富营养，风味独特。
1.选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米的条块，洗净。 2.将香菜末，蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。 3.锅置火上，上羊肉条块加足水，先用大火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉块，洗净，倒去水，换入适量的清水，放入洗净的羊肉，大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐，用大火烧开，盖上盖，转小火焖煮，至肉熟烂，捞出，放在大盘里，即成。
手扒羊肉（内蒙古）