甘肃回族烧牛蹄筋
减肥指数：
热量：82大卡（100克）
牛蹄筋(泡发) 250克
冬笋 25克 香菇 25克
姜 15克 大蒜 15克 八角 2克 白砂糖 10克 味精 3克 酱油 15克 精盐 5克 豌豆淀粉 5克 香油 15克
少数民族菜 补虚养身调理 健脾开胃调理 青少年食谱 老人食谱
1.将水发牛蹄筋择洗干净,斜刀切成长三厘米的段,用开水煮透捞出.2.将香菇择洗干净,把冬笋切片与香菇同用开水焯过待用.3.在炒锅内入香油15克烧热,先放入大料稍炸,再加入蒜,葱段炸出香味,烹料酒,酱油,清汤熬煮片刻,捞出大料,葱姜,蒜,加入原料,水开后去泡沫,用文火煨至软烂,汁基本收尽,淋芡粉,淋明油,出锅盛盘即成.
甘肃回族烧牛蹄筋