涮羊肉（内蒙古包头）
减肥指数：
热量：57大卡（100克）
羊肉(瘦) 1000克
大白菜 500克 牡蛎 200克 河蟹 200克
大葱 20克 精盐 5克 味精 4克 醋 25克 香菜 15克 白砂糖 10克 大蒜 20克 酱油 10克 虾油 20克 腌韭菜花 30克 腐乳(红) 20克 饮用水 1000克
少数民族菜
羊肉鲜嫩，汤鲜味香。
1.羊肉选用内蒙古包头市的体重在20至50千克重肥羯羊体为加工原料。 2.取用于羊体上的上脑，大小三岔，磨裆，黄瓜条等部位的羊肉，剔去筋膜，晾透，放入冰箱中，将肉冻硬取出，切成薄片，码放在盘内。 3.白菜头切成长条块，酸菜切成细丝，香菜摘洗干净，切成末。4.粉丝用沸水泡软，捞出，剪成长20厘米的段，装入盘内。 5.佐料分别装入各小碗内。6.火锅内加清水，海米，蟹子，牡蛎，葱花，精盐，味精
涮羊肉（内蒙古包头）