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青海抓肉

青海抓肉

减肥指数:
热量:223大卡(100克)

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 223.35
碳水化合物(克) 1.90
脂肪(克) 16.95
蛋白质(克) 16.36
纤维素(克) 0.58
详细↓

介绍

主料

羊肉(肥瘦) 1000克

调料

精盐 5克 酱油 25克 料酒 5克 醋 10克 味精 3克 大葱 10克 姜 4克 大蒜 5克 青蒜 50克 辣椒油 10克 花椒 20克 香油 50克

类别

健脾开胃调理 青海菜 冬季养生调理 肢寒畏冷调理 低温环境作业人群食谱

口味

清真风味,肉质软嫩,鲜香味美,爽口不腻,别有风味。

青海抓肉做法

1.选用新鲜的羊带骨腰窝肉,洗净,按肋条切开,切成长7厘米的羊肉条。 2.切好的羊肉条放入锅中,加葱段、姜片、花椒、料酒、精盐、白汤进行煮制,煮至熟,羊肉条的两端都收缩一些,肋骨露在外面。 3.煮好的羊肉条捞出,晾凉,再码入大海碗中。 4.食用时,再往熟羊肉条上浇煮肉的白汤250克,上屉蒸10分钟。即好。 5.酱油、米醋、辣椒油、香油、蒜泥、青蒜、味精一起调制酸辣汁和蒸好的羊肉一起上桌。自行调配蘸

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