胡羊肉
减肥指数：
热量：189大卡（100克）
羊肉(肥瘦) 800克
木耳(水发) 15克 豌豆淀粉 5克 青蒜 15克 白花菜 15克
精盐 5克 姜 20克 小葱 25克 香菜 15克 花椒 5克 草果 3克 香油 15克 味精 1克 酱油 15克 姜 5克 茴香 5克 百里香 5克
冬季养生调理 新疆菜 肢寒畏冷调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 补阳调理
酥软浓香
1. 将羊肉（羊胸脯肉）漂洗干净；2. 洗净的羊肉整块投入锅中，用旺火煮约半小时，打净血沫，然后改微火；3. 将花椒、小茴香、姜皮、沙姜、草果用纱布打包，用水冲去尘土；4. 将调料包投入锅内，视肉煮至九成熟，捞出晾凉；5. 将煮熟的羊肉切成7 厘米长，0.3 厘米厚的长条；6. 将羊肉条摆放在大汤碗内，再放上葱节、姜片，加入适量原汤，调上花椒粉、食盐、味精，上笼蒸约40～50 分钟；7. 蒸至肉烂
胡羊肉